San Ramón de la Nueva Orán,

Expediente Nº SO-19.385/08. -

VISTO:

La presentación realizada por el Enf. Roberto González, con relación al curso de Extensión: “ I Curso sobre Nutrición para la Salud, la Condición Física y el Deporte”, a realizarse en la Sede Regional Orán de la Universidad Nacional de Salta; y

CONSIDERANDO:

Que, el mismo tiene como uno de los objetivos el conocer los factores más importantes en relación a la nutrición y actividad física que afectan la condición física y la salud de la población.

Que, el Consejo Asesor de la Sede Regional Orán, en Reunión Extraordinaria del día 19 de diciembre de 2008, aprueba por unanimidad la realización del curso, con la aclaración que, la implementación del mismo, bajo ningún concepto implicaría gasto alguno por parte de la Sede Regional Orán.

Que, es necesario la elaboración del instrumento legal correspondiente que avale todas las actuaciones; y

POR ELLO:

EL DIRECTOR DE LA SEDE REGIONAL ORAN

DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA

R E S U E L V E

ARTICULO 1º: Aprobar la realización del curso de Extensión “ I CURSO SOBRE NUTRICIÓN PARA LA SALUD, LA CONDICIÓN FÍSICA Y EL DEPORTE”, a realizarse En la Sede Regional Orán de la Universidad Nacional de Salta, a desarrollarse en la forma que se explícita a continuación:

- OBJETIVOS:

n Conocer los factores más importantes en relación a la nutrición y actividad física que afectan la condición física y la salud de la población.

n Adquirir criterios de selección de alimentos y sustancias nutracéuticas de acuerdo a las recomendaciones de la comunidad científica.

n Comprender la importancia de la nutrición y la actividad física en la prevención de enfermedades.

n Fomentar el trabajo interdisciplinario.

Expediente Nº SO-19.385/08. -

- CONTENIDOS:

n Módulo I: La Condición Física para la Salud:

- El ejercicio en la promoción de la salud.

- ¿Cuánta actividad física es suficiente para una vida saludable?

- ¿Qué es la condición física?

- Medición del Consumo Máximo de Oxígeno. Pruebas de campo.

- Actividad física en la población argentina.

n Módulo 2: Nutrición y Prevención de Enfermedades.

- ¿Qué es la transición epidemiológica?

- Beneficios de la nutrición en la prevención de enfermedades.

- ¿Qué es la nutrición deportiva?. ¿Los deportistas reciben nutrición adecuada?

- Los nutrientes esenciales para los deportistas.

- El agua en el organismo. Funciones.

n Módulo 3: Guías alimentarias.

- Las Guías alimentarias para la población argentina.

- Los 10 consejos para la alimentación saludable.

n Módulo 4: Energía y Nutrientes para el Ejercicio.

- ¿Qué es la energía y cómo se la mide?.

- Metabolismo energético durante el ejercicio y en la práctica deportiva.

- Carbohidratos dietéticos y carbohidratos para el ejercicio. Carga de carbohidratos.

- Proteínas de la dieta. Proteínas y ejercicios.

- Vitaminas. Como influyen las vitaminas en la salud y el desempeño deportivo.

- Minerales. Macrominerales y oligoelementos. Importancia de los minerales para la nutrición humana.

- Agua, electrolitos y regulación de la temperatura.

- Lesiones del calor.

n Módulo 5: Control de Peso.

- Control de peso y composición corporal, para la salud y el deporte.

- Mantenimiento, aumento y pérdida de peso con nutrición y ejercicio.

- Indicadores antropométricos en la actividad física y el deporte.

n Módulo 6: Ergogenia Nutricional.

- Sustancias ergogénicas. Carbohidratos. Proteínas. Aminoácidos. Grasas. Vitaminas y minerales.

- Creatina. Avances en la utilización de creatina en deportistas.

- Carnitina. Funciones. Usos.

- Cafeína. Usos. Dosificación. Efectos secundarios.

- Otras sustancias ergogénicas.

- DESTINATARIOS: Estudiantes y profesionales de la Salud (Educación física, nutrición, kinesiología, entre otras.)

- LUGAR DE REALIZACION: Sede Regional Orán de la U.N.Sa.

Expediente Nº SO-19.385/08. -

- FECHA: 28 de febrero de 2009.

- DURACION: 10 (diez) horas. De 08:00 a 13:00 y de 14:00 a 19:00 horas.

- METODOLOGIA: Clases expositivas. Demostraciones. Toma de pruebas, con participación de algunos asistentes.

- COORDINADOR:

n Enf. Roberto González

- DIRECTOR:

n Mg. Estela Ola Castro

- DOCENTES:

n Lic. Omar Hernán Zamora

n Mg. Estela Ola Castro

- COLABORADOR:

n Estudiante Hugo Chocobar

- CUPO: 200 personas.-

- COSTO: $ 20,00 por persona.-

- EVALUACION:

n Inicial Oral. Preguntas. Diálogo..

n De proceso: Oral. Preguntas. Diálogo.

n Final: Escrita Múltiple Choice (optativo).

• CERTIFICACION:

n Asistencia: Requisitos 75% de asistencia.

n Aprobado: requisitos: asistencia 75 % y nota como mínimo 6 (seis) en la evaluación final.

n Firmas: Director del Curso, autoridades de la Facultad de Ciencias de la Salud, Sede Regional Orán y Representantes del Claustro de Graduados.

Expediente Nº SO-19.385/08. -

• RECURSOS:

- Data Display

- PC.

- Banco step test varones.

- Banco step test mujeres.

- Termómetro temperatura ambiente.

- Termómetro de oído.

- Guantes descartables.

- Cinta métrica metálica flexible para talla, flexibilidad y perímetros.

PRESUPUESTO

EGRESOS:

- Retensión Universidad Nacional de Salta: 5 % ( $ 200,00)

- Honorarios docentes: $ 3.200,00

- Alquiler Data display y PC: $ 200,00

- Impresión de certificados: $ 200,00

- Material para entregar a los asistentes; $ 180,00

- Evaluación: impresión de evaluaciones con membrete del curso: $ 20,00

- TOTAL DE EGRESOS: $ 4.000,00.-

INGRESOS:

- Ingresos estimados: $ 20,00 por personas

- Asistentes: 200 personas.

- TOTAL ESTIMADO DE INGRESOS: $ 4.000,00.-

ARTICULO 2º: Elevar la presente resolución a Secretaría de Extensión Universitaria y cursar copia a Secretaría de Sede Regional Orán, interesados y Consejo Asesor para su conocimiento.

hc